Новогоднее застолье

 После веселых конкурсов наверняка дети проголодаются, поэтому лучше заранее организовать новогоднее застолье. Что же приготовить малышам? Помните: вам еще предстоит стать и массовиком-затейником, творцом феерического сценария, распорядителем и, вероятнее всего, официантом.

А для этого надо быть в форме и в прекрасном настроении, чтобы зажечь весельем всю компанию. Поэтому от сложной выпечки лучше отказаться. Так что же? Купить торт в магазине? Ну, нет. Мы поделимся с вами оригинальными и несложными в приготовлении рецептами.

Застолье начинается с напитков. Наряду со сладкими соками поставьте на детский стол и те, что приготовлены без добавления сахара: например, грейпфрутовый или томатный. Малыши с удовольствием пьют также клюквенный морс и насыщенный отвар-компот из сушеных фруктов.

Теперь о закусках. Красочно выглядят разнообразные бутерброды, сэндвичи, канапе на шпажках. Кроме специальных пластмассовых шпажек, можно использовать и небольшие гладкие заостренные палочки. Крошечные узорные бутербродики, насажанные на такие шпажки, очень удобно брать с тарелки, и пятен на одежде будет меньше. Для приготовления бутербродов нарезают хлеб очень тонкими ломтиками, которые можно обжарить и вырезать из них фигурки размером не более шести сантиметров - звездочки, ромбики, полумесяцы, квадратики. Соедините на бутербродах два-три слоя разных продуктов, сочетающихся друг с другом по вкусу и цвету, наколите их на шпажки и воткните в заготовленные хлебные ломтики. Вот несколько вариантов: - мягкий плавленый сыр, помидор и веточка зелени; - кубик сыра, на нем половинка грецкого ореха, маслинка; - паштет, маслина или кусочек красного сладкого перца, веточка зелени.

 Для приготовления паштетов можно использовать сельдь, творог, брынзу, мясо, телячью печень, шпроты. Особенно полезна печень трески: даже консервированная печень чрезвычайно богата такими необходимыми витаминами, как А и Д. Прекрасный с точки зрения диетологии рецепты пасты из печени трески: консервированную печень трески смешать с 250 г творога до однородной массы, посолить, добавить немного масла из консервов и сок лимона по вкусу. Этой массой намазать ломтики хлеба, украсить зеленью.

 Можно сделать бутербродики с икрой: икра любых рыб, даже минтая, считается полезнейшим продуктом. Она содержит ценные жиры, комплекс витаминов, а икра кеты богата калием, кальцием и фосфором. Новейшие веяния в науке о здоровой пище - овощные бутерброды. В них вместо хлеба используются нарезанные фигурками овощи, сырые или отваренные до полуготовности. Подойдут морковь, свекла, тыква. Ломтики овощей можно уложить на листья салата. Затем готовят творожную смесь (творог смешивают со сметаной, добавляют мелко нарезанную зелень, по желанию - протертый сыр, брынзу, растертый чеснок) и аккуратно выкладывают ее на ломтики овощей. Для украшения овощных и фруктовых бутербродов хорошо использовать зеленый горошек и сладкую кукурузу из наборов свежезамороженных овощей, а также бруснику, клюкву или ягоды красной смородины.

Какое же наслаждение это мороженое! Мороженое покрывают расплавленным (но не горячим) шоколадом, можно добавить фруктов. Вкусно, оригинально и полезно.

Поздравляем всех с Новым годом и Рождеством Христовым! И пусть эти праздники оставят в памяти ваших детей только самые радостные и незабываемые впечатления! Мы надеемся, что наши новогодние советы помогут вам в этом.

detstvo.info